Crepes adalah salah satu macam kudapan yang amat disukai banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian toping dan isi membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai saat ini, kue crepes dapat dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue crepes memakai pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes jenis ini sangat digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang amat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita bisa menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapat dan alat-alat yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang telah dicairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam membuat crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker sampai tercampur rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Masukkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian taruh kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *