Crepes ialah salah satu macam penganan yang sangat diminati oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai macam varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan kudapan yang asalnya dari Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes dapat dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai namanya, kue crepes menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes manis banyak digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang begitu populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita bisa menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika cuma untuk bisa menikmati lezatnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang didapat dan alat-alat yang digunakan juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa pula menggunakan susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kira-kira 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan untuk resep kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Tuangkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari perapian, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *