Crepes merupakan salah satu macam kudapan yang amat disukai banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki beragam varian isi dan toping membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang asalnya dari Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dikategorikan menjadi dua macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan untuk crepes manis adalah coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes manis banyak digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita bisa menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk dapat menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat gampang didapat dan peralatan yang dipergunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau bisa pula menggunakan susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam membuat crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga merata.
* Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Setelah itu taruh lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misal potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *