Anda pasti mengenal panganan yang dikenal capcay. Kuliner ini sangat pas dijadikan sebagai menu hidangan yang nikmat bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain cita rasanya yang berselera tinggi, capcay juga penuh akan kandungan gizi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja cukup berguna untuk kesehatan tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan spesial terutama dibuat menjadi sop yang gurih. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan meningkatkan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis ataupun dengan cara diberi kuah, cap cai dua-duanya sama lezatnya.

Capcay, capcai atau capcai ialah salah satu menu kuliner yang bersumber dari tradisi masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh macam sayuran saat memasak capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cai yang akan kita buat kali ini merupakan jenis cap cai sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya karena semua jenis capcay menggunakan berbagai varian sayuran, dan yang membedakan hanyalah proses pembuatannya. Sesuai namanya, proses membuat berbagai varian sayuran ini dapat dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menggunakan sepuluh varian sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua tergantung pada selera dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Di saat memasak capcay, yang sepatutnya kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu lembek, maka nilai gizi yang ada didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa saat namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, belah dua
3. 5 bh brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 bh sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang segar, potong pendek-pendek
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 2 cm jahe segar, lalu tumbuk
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan baku dan pastikan telah dicuci resik sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Masak bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak beberapa menit hingga daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Tambahkan garam, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air masak dan semakin terasa.
7. Angkatlah kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng maupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Kita dapat memasukkan beragam sayuran kedalamnya sehingga kaya akan nilai gizi yang baik untuk badan terutama anak kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan. Cara membuat capcay sederhana juga sangat mudah, maka dari itu hidangan yang satu ini sering kali menjadi favorit para ibu-ibu muda. Enak, simple dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *