Kue Crepes adalah salah satu jenis jajanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari sisi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan untuk crepes manis adalah sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini sangat diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita dapat menjumpai penjual crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep crepes yang kami sajikan berikut ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat gampang didapat dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau dapat juga memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisker sampai tercampur rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus hingga rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga rata.
* Masukkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, taruh bahan isian di atasnya misal irisan pisang kemudian diberi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *